Experiment HAAI
Zoals jullie eerder
hebben kunnen lezen was Els met onze buurvrouw aan het markten op het
Visserijplein, nabij het Marconiplein. Ze kocht daar voor het eerst van haar
leven 2 Haaien.
Ze vertelde me dit
toen ik net thuiskwam van mijn werk en ik druk me zacht uit dat ik allesbehalve
enthousiast was.
Toch was het
gisteren zover en Els heeft na veel speurwerk op het wereldwijde web een recept
gevonden. Ze legde de haai in een nogal zurige marinade en heeft ‘m daarna hard
gebakken en vervolgens een kwartiertje laten garen.
Ik was nog steeds
niet enthousiast, maar ben tegenwoordig wel van laat maar proberen. De eerst
happen waren niet lekker. We aten beide ook het vel van de haai, en dat was dik
en zurig.
Daarna hebben we het
vel er af gestroopt en vervolgens kwam er lekkere vis te voorschijn, die we
beide helemaal genuttigd hebben.
Gelijk een advies
voor andere experimenterenden, probeer het vel niet, want dat is taai en dik,
haal het er gelijk af.
Ook de graat geeft
geen problemen. Er zit een lange graat in en je kunt de vis er gewoon vanaf schuiven.
Kortom Experiment
HAAI geslaagd en voor herhaling vatbaar.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten